Thực sự rất dễ dàng để làm những miếng gia vị cay tại nhà. Bạn có thể có được hương vị khó quên của tuổi thơ chỉ với vài tệ yuba.Điều hạnh phúc nhất khi tôi còn nhỏ là được mua một gói que cay sau giờ học và ăn khi đi dạo. Tất cả những đứa trẻ trong cùng một nhóm đều nhìn tôi với ánh mắt ghen tị. Khi tiền tiêu vặt không đủ, tôi thấy những đứa trẻ khác ăn từng que cay. Tôi nuốt nước bọt và quyết định lần sau được cho tiền tiêu vặt nhất định sẽ ăn đủ no!Khi bước vào cấp hai và cấp ba, tôi có rất nhiều tiền tiêu vặt. Trong giờ giải lao hoặc sau khi chạy bộ, tập thể dục, tôi sẽ cùng bạn thân rủ nhau xuống căng tin mua những gói mì cay hoặc mỳ giòn. Bây giờ tôi nghĩ lại thật dễ dàng để có được hạnh phúc vào thời điểm đó. Những dải cay đầy kỷ niệm đẹp trong suốt tuổi thơ của tôi.Tôi mới đi siêu thị cách đây vài ngày và mua một gói yuba mang về nhà. Một nửa trong số đó được dùng để nấu lẩu, phần còn lại dùng để làm các món cay.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đậu que, bột ớt, mè trắng, bột thì là, muối, bột ngọt, bột tiêu, đường, dầu ăn
Phương pháp cụ thể:
1. Trước hết nguyên liệu chúng ta cần là yuba. Ngâm yuba trong nước qua đêm cho đến khi không còn lõi cứng ở giữa. Loại bỏ và kiểm soát nước.
2. Chuẩn bị một cái bát nhỏ. Cho một lượng thích hợp bột ớt, hạt vừng trắng và bột thì là vào tô, cùng với muối, bột ngọt, bột ngũ vị hương và đường. Đun nóng dầu trong nồi. Khi dầu nóng, đổ dầu vào gia vị đã chuẩn bị. Khuấy nó bằng đũa và khuấy đều.
3. Thêm một ít dầu vào nồi. Khi dầu nóng, chiên từng que yuba một. Trải một lớp phẳng dưới đáy nồi và chiên cho đến khi một mặt vàng thì lật lại chiên mặt còn lại.
4. Khi cả hai mặt đều vàng nâu thì trút các gia vị đã trộn vào nồi, vặn lửa nhỏ và chiên từ từ cho đến khi thấm gia vị rồi mới lấy ra khỏi nồi.
5. Hôm nay, dải cay tự làm của chúng tôi đã sẵn sàng. Chúng trông rất giống những miếng cay bạn từng ăn khi còn nhỏ. Làm một lúc một đĩa lớn như vậy sẽ khiến bạn ghiền.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
